夏天到了，奶茶店的手打柠檬茶卖得飞起，一杯要二十多。我决定自己在家做。买了四个柠檬，一袋冰块，一包红茶，还有一把木槌。工具齐全，我觉得这次肯定能成。柠檬切片，放进一个大玻璃杯里。拿起木槌，开始捶。第一下，柠檬汁溅了我一脸。我眯着眼睛继续捶。第二下，柠檬片从杯子里飞出去了。第三下，柠檬片碎了，但籽也碎了——教程里说柠檬籽不能捶破，会苦。但已经破了。我继续捶，十分钟后，柠檬片已经变成了柠檬渣，但没有出多少汁。把红茶泡好，冷却，然后倒进玻璃杯里。加冰块。加糖浆。尝了一口。苦的。不是那种柠檬的酸，是那种柠檬籽被捶破释放出的苦味。最可怕的是我的手——因为握木槌太用力，手掌磨出了两个水泡。我老公看了说：”你这个手打柠檬茶，打的不是柠檬，是你自己。”失败原因：捶柠檬是个技术活。正确的做法是用擀面杖或专门的柠檬锤，轻压柠檬片让汁水流出，不是用力捶打。用力捶会把柠檬籽捶破，籽里的苦味物质会释放到茶里。正确做法：柠檬用盐搓表皮，洗净，切成薄片，每片厚度3-4毫米。放进杯子里，用勺子背面或者擀面杖轻轻压几下，让柠檬汁流出来。加冰块、糖浆（或蜂蜜），然后倒入冷却的红茶汤，轻轻搅拌即可。翻车金句：”手打柠檬茶，打的不是柠檬，是我的手。”
