翻车现场
蒜蓉西兰花，清淡健康家常菜。西兰花翠绿、蒜香浓郁、脆嫩爽口——完美的下饭菜。
我决定做一道让室友刮目相看的健康菜。
我的操作步骤
翻车过程
西兰花切好了。我看了一眼焯水时间——”两分钟”。
两分钟应该没问题吧？网上说两分钟能保证西兰花熟透但不软烂。
水开了，我把西兰花扔进去。
一分钟……两分钟……
好像有点久了？
算了，应该没事，出锅吧。
西兰花捞出来，我发现颜色有点……深？
算了，高温焯水嘛，正常正常。
接下来热油爆香蒜末。油温上来，蒜末下锅——”滋啦”一声，香气四溢！
我把西兰花倒进锅里，开始翻炒。
等等，要不要加点水？
网上说炒西兰花可以加一点点水，让它更入味……
我加了小半碗水，继续翻炒。
翻炒翻炒翻炒——
水好像快没了，再加一点！
翻车结果
室友经过厨房，看了一眼锅里：”你这是在煮西兰花还是在炒西兰花？”
我低头一看——
西兰花的颜色已经从翠绿变成了黄绿色，边缘有点透明，有点软塌塌的。
我尝了一口——
软。
不是”有点软”，是”完全没有嚼劲”的软。
我爸说：”这西兰花，我用牙床就能压烂。”
室友尝了一口，说：”你这不叫蒜蓉西兰花，叫西兰花煮软饼。”
最要命的是颜色——黄绿色的西兰花配着金黄色的蒜末，看起来确实有点像某种化学实验的产物。
室友说：”妈呀，这颜色让我想起了实验室里泡在福尔马林里的标本。”
翻车原因分析
正确做法（仅供参考）
总结
西兰花的秘诀是”快”。焯水快、炒制快、出锅快。一慢毁所有说的就是它。
下次我打算把闹钟设好，严格控制时间。
翻车指数：★★★★☆
*我是翻车厨房，一个认真记录厨房翻车现场的博主。关注我，每周带你避坑一个家常菜。*
