翻车现场
阳春面，最简单的面食之一。
一碗清汤面，撒点葱花，加点盐——清淡爽口，江南风味。
我决定做一碗”简约而不简单”的阳春面。
我的操作步骤
翻车过程
水开了，我把面条扔进锅里。
等等，阳春面要不要提前调味？
网上说，阳春面的汤底是关键——要用高汤，或者用猪油、酱油调出鲜味。
我决定自己调一个”秘制汤底”！
碗里加酱油两勺——够了！
加点盐——够了！
加点葱花——够了！
好像还缺点什么？
我打开冰箱看了看——有猪油！
舀一勺猪油放碗里——完美！
水开了，面条也差不多煮好了。我拿筷子把面条捞出来——
“哗啦”——
面条捞进碗里的同时，我也把煮面的水一起倒进了碗里。
不对！
这水倒多了！
我赶紧把碗端起来看——汤已经快满了。
算了，汤多就汤多吧，反正阳春面就是喝汤的。
翻车结果
室友经过餐桌，看了一眼我的面：”你这碗面怎么黑乎乎的？”
我低头一看——
面条颜色确实有点深。酱油放多了，整个碗里的汤都是深褐色的。
我拿起筷子搅了搅，尝了一口——
咸。
不是”有点咸”，是”咸得齁嗓子”的咸。
我赶紧喝了一口汤——
更咸了。
室友尝了一口，说：”你这不叫阳春面，叫酱油拌面。而且是酱油放多了的那种。”
我爸经过，看了一眼，说：”这碗面干得能起火。”
室友说：”爸你这比喻不对，应该是咸得能腌咸鱼。”
翻车原因分析
正确做法（仅供参考）
总结
阳春面的灵魂是”清”和”鲜”。酱油点到为止，汤底清淡为主。
我这次失败的核心问题是：把酱油当成了主要调味品，导致整碗面咸到无法下咽。
翻车指数：★★★☆☆
*我是翻车厨房，一个认真记录厨房翻车现场的博主。关注我，每周带你避坑一个家常菜。*
