轻乳酪蛋糕塌成了漏斗：我的蛋白为什么消泡了
我决定挑战轻乳酪蛋糕，因为看到朋友做的完美芝士蛋糕，切开来是细腻的奶黄色，口感绵密，入口即化。我买了奶油奶酪、 …
蔓越莓饼干烤成了煤炭：我以为低温慢烤就行了
刷到一个视频教做蔓越莓饼干，说这是新手友好的烘焙入门第一款。面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干，搅一搅、卷一卷、 …
奶黄包做成奶黄馒头：我离港式早茶只差十万八千里
每次看TVB剧，主角们坐在茶餐厅里叹早茶，一笼一笼的奶黄包冒着热气，我就馋得不行。心想这不就是面粉加鸡蛋加黄油 …
蛋糕塌陷成饼？我烤了5个蛋糕终于找到原因
事情的起因 周末想做个戚风蛋糕发朋友圈，结果烤出来比我的脸皮还薄。第一次塌陷、第二次开裂、第三次外焦里生……我 …
戚风蛋糕塌陷的5个原因，第3个你肯定中过
你是不是也有过这样的经历：明明按照食谱一步步来，结果出炉那一刻——塌了！中间凹陷，四周却膨胀得像蘑菇云。别灰心 …