天热了想喝点清淡的汤，冬瓜汤利尿消肿，清淡可口。
买了冬瓜和虾皮，准备做个冬瓜虾皮汤。
教程说：冬瓜切片，加水煮，放入虾皮，加盐、香油调味即可。
这有什么难的，我准备大展身手。
结果——做出来的东西让我怀疑是不是买了假冬瓜。
## 我的操作步骤
1. 冬瓜去皮切薄片
2. 锅中加水，放冬瓜片
3. 大火烧开，转小火煮
4. 加虾皮、盐、香油
## 翻车过程
冬瓜切好了，薄片。
锅中加水，放冬瓜片——
等一下，冬瓜片切太大了，浮在水面上根本沉不下去。
大火烧开，转小火煮。
我看着锅里的冬瓜片在水面飘着，决定去客厅看会儿电视。
电视剧真好看。
等我闻到糊味的时候，已经过去二十分钟了。
冲到厨房——锅底已经烧干了，冬瓜片紧紧粘在锅底，变成了一摊糊状物。
汤呢？早就蒸发没了。
## 翻车结果
冬瓜汤……不，应该叫冬瓜糊，出锅了。
颜色方面：冬瓜已经变成了半透明的糊状，虾皮全沉在锅底
形态方面：没有汤，只有糊状的冬瓜和干巴巴的虾皮
口感方面：冬瓜全煮烂了，没有嚼劲，虾皮像在嚼橡皮
味道方面：没有汤的味道，只有糊味和咸味
我妈说：”这汤能当浆糊用。”
我爸说：”你应该去买个防干烧的锅。”
## 翻车原因分析
1. **没人看守**：煮汤时没人看着，水分蒸发后烧干
2. **冬瓜切太厚**：厚片不容易熟透也不容易入味
3. **火太大**：小火慢煮才是正确做法
4. **水量不够**：水要足够没过冬瓜再多一些
## 正确做法
1. **冬瓜切薄片**：更容易熟透，也更容易入味
2. **水量足够**：水要没过冬瓜再多一指高度
3. **中小火**：保持微沸状态，不要大开
4. **定时查看**：每隔10分钟检查水量
室友说：”下次我帮你看着锅。”
**翻车指数：★★★★★**
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*翻车厨房，记录每一道翻车料理*
