金针菇汤，滑嫩可口，配上火腿肠，简单又鲜美。
天冷了想喝点热汤，金针菇和火腿肠都是现成的，十分钟搞定。
教程说：金针菇去根洗净，火腿肠切丝，水烧开放入金针菇和火腿肠，加盐和香油。
我心想这太简单了，没有任何翻车空间。
结果——我低估了金针菇。
## 我的操作步骤
1. 金针菇去根，洗净
2. 火腿肠切丝
3. 锅中加水烧开
4. 放入金针菇和火腿肠
5. 加盐、香油调味
## 翻车过程
金针菇去根，洗净。
金针菇好长啊，我想着切短一点方便吃。
拿起刀开始切——
切的时候我发现，金针菇滑滑的，根本抓不住。
切完后下锅。
锅中加水烧开，放入金针菇和火腿肠。
等等，这金针菇怎么越煮越多？塞满了整个锅。
我搅拌了一下，有些金针菇粘在锅底了。
加盐、香油——
香油倒太多了，整锅汤都浮着一层油。
## 翻车结果
金针菇汤出锅了。
我室友看着这锅满满当当的东西，沉默了。
“你这汤，”他说，”金针菇比汤还多。”
分量方面：金针菇放太多，汤都快被吸干了
形态方面：金针菇煮太久变得软烂，缠绕在一起
口感方面：金针菇像在嚼橡皮，根本咬不断
味道方面：香油太多，腥味没去掉，反而更重了
我妈说：”这汤能当胶水用。”
室友说：”这金针菇能当代食。”
## 翻车原因分析
1. **金针菇太多**：金针菇煮后会膨胀，体积翻倍
2. **切太碎**：金针菇不应该切，整根煮更容易消化
3. **香油太多**：香油只要几滴即可
4. **火太大**：大火让金针菇煮烂，应该小火
## 正确做法
1. **金针菇适量**：一小把即可，煮后会膨胀
2. **不要切**：金针菇整根煮，如果太长可以切掉根部
3. **香油几滴**：出锅前点几滴香油即可
4. **中小火**：保持微沸，不要大开
室友说：”下次想喝汤，我帮你控制量。”
**翻车指数：★★★☆☆**
—
*翻车厨房，记录每一道翻车料理*
